Tè Bianco Tè Bianco Yunnan Cina
Yunnan
 
月光白茶 Chang Ye Bai Hao BIO (Moonlight White)
 
 
Questo Tè bianco organico proviene dall’area di Simao ed è raccolto ad aprile; appartiene alla varietà Chang Ye Bai Hao e cresce ad un’altitudine di 1260 metri, nei pressi del villaggio Mulihe, sulla montagna Wan Zhang (a ovest della città di Pu’er). Il processo di essiccazione è quello tipico, all’aria, a temperatura ambiente; le foglie mantengono una colorazione che varia dal verde al giallo. L’infuso è giallo dorato, denso e corposo. Il liquore è dolce e ricorda la canna da zucchero, con sentori di erba di grano. Rispetto ad un Silver Needle, è più accentuata la nota erbacea e vegetale. Supporta fino a 6-8 infusioni con la tecnica del Gong Fu Cha