Tè Verde Tè Verde Giappone Giappone
 
ぐり茶茶宮崎 Guricha Miyazaki BIO (Curly tea)
raccolto: Primavera 2020
 
 
Anche noto col nome di Tamaryokucha, è coltivato a Miyazaki, nell'isola meridionale di Kyushu dalla cultivar Yabukita. Un Tè fuori dagli schemi che esce coraggiosamente dal rigido standard giapponese in quanto la foglia non viene spezzata ma arrotolata intera a formare una sorta di ricciolo, ma soprattutto la cottura per bloccare l'ossidazione enzimatica non è a vapore, ma tramite cottura in pentola, il che rende questo prodotto piuttosto simile al Yun Wu cinese, con cui condivide diverse caratteristiche come il liquore morbido piacevolmente dolce e il supporto di infusioni multiple. Assolutamente da provare.