Oolong Oolong Taiwan Taiwan
 
有機凍頂烏龍茶 Dong Ding (Frozen Summit)
grado: AA raccolto: 2020
 
 
Un accattivante oolong taiwanese tostato, noto per il suo colore oro ambrato, il sapore complesso e soffice allo stesso tempo. Le foglie sono mature e molto ampie, selezionate con cura e arrotolate molto strette a forma di pepite, che si schiudono completamente durante l'infusione liberando tutto l'aroma in un liquore ambra scuro, ricco e corposo. Pur avendo un grado di ossidazione molto basso, la prolungata tostatura a bassa temperatura produce un sapore piuttosto complesso, spiccatamente floreale con note di castagna e cicoria. Molto tonico, è una delle migliori scelte come alternativa al caffè e al Tè nero.